切り撮りLittle Garden

気に入った・気になった植物などの記録を、ざっくりと。機嫌のいい植物選びをしています。
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お正月目指して、ヤブツルアズキの採集…

 そろそろかな、ということで、ヤブツルアズキ(学名:Vigna angularis var. nipponensis、マメ科ササゲ属、一年草)の様子を見に行ってみました…。いくつかポイントがあるのですが、一番たくさん生えているポイントは刈られていませんでした、ラッキー…。

 葉が枯れてきているところもあり、まだ緑の鞘もたくさんありますが、黒くなっているものも多数…。
ヤブツルアズキ

 さらに見てみると、左のように、鞘がくるくるに捩じれているものもあります…。う~ん、これはもう豆が飛び始めているらしい…。黒からちょっと茶色に変わると弾けるみたい…鞘が捩じれて豆が飛ぶのは、藤だけじゃなく、豆は全般にそんな感じなのかな…。
 ということで、昨日、家族総出で?ヤブツルアズキ採り…。黒っぽくなってたらいいかな、くらいの感じで採集…。最初はハサミで採ってましたが、コツを覚えて豆を手のひらでくるんで鞘の元を爪で切ると、手の中で豆が爆ぜます。
ヤブツルアズキ

 朝から鞘ごとザルに入れて乾してたわけですが…パンパンはじけてザルから飛び出すので、ビニール袋も使用…。そんでもって、夕方、鞘から出てきた豆を集めて左のザルに…。ちなみに左のザルの直径は35cmくらい…。
ヤブツルアズキ

 豆のアップはこうなります…。へそ?があって、アズキっぽいけど、ふつうのアズキより黒っぽくて、かなり小さく、米粒くらい、と書いてから、米粒と比べたら、米粒よりやや小さかったです……w
ヤブツルアズキ

 ヤブツルアズキの味につきましては、サイズは小さくても普通のアズキと同じっぽいので……この豆は、、、、お正月用、ということにしますw 恥ずかしながら、小豆を煮たことがないのですが、真剣にやってみます…w

関連記事:
アズキはヤブツルアズキから

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Comment

Re:椎たけ夫さん
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椎たけ夫さん、おはようございます。
3つのポイントのうち、1つだけ刈られてなかったです。
広げてるから多めに見えるけど、30分くらいで採ったもの。
(アズキ大好きなので、力が入ったかも…。だけど、砂糖を入れて煮たら、マメ系はだいたい同じような味になりそうではあります…。)
2014年09月30日(Tue) 05:37
Re:らっちゃんw
編集
らっちゃん、おはようございます。
散歩がてらに採集して、ザルに入れておいただけなのでw
ここのところ秋晴れが続いているので、
楽しい遊びみたいなもの…。
2014年09月30日(Tue) 05:05
No title
編集
エーこんなにあるんですかーー
これくらいあれば普通に食べれますな・・・
うちのはこんなにありませんわ。
2014年09月29日(Mon) 21:51
No title
編集
ヤブツルアズキ??
またまた初耳初見?であります!
米粒より小さいんですか?
その分、採集や選別、それに乾燥、、、手間取ったでしょう。
お疲れさまでした。

絶対美味しいアズキ餅になりますよ!
2014年09月29日(Mon) 21:36
Re: お~
編集
payaさん、こんばんは~。
去年は豆までは見られなかったので、今年は採集までできてラッキーでした。

もちろん、アズキ餅w
アズキも餅も大好きだったりしますのでw
(冬の楽しみを、今から仕込んでおきたかったりして…w)

2014年09月29日(Mon) 17:54
お~
編集
沢山収穫できましたね~!
色は小豆色とは違うんですね。

どんな料理に使うご予定かな?
お味の感想を楽しみにしておりま~す(^^)/
2014年09月28日(Sun) 21:24












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小庭・借りてる畑・近所の山などで、植物に遊んでもらっている人の覚書…。2013年末より宮城県在住。間違えてたら、教えてね。
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