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切り撮りLittle Garden

気に入った・気になった植物などの記録を、ざっくりと。機嫌のいい植物選びをしています。
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採らぬキュウリの保存法…&インゲンとか

 一昨日の朝のキュウリの様子です。
 今年はいつになく調子がいい感じで、元気に育っています。(5/16に購入苗を植えたもの。)
 畑の店子は3人いるのですが、我が家が一番新参で、だいたい他より出来が悪いことが多いのですが、今年はとってもいい感じw(今のところ) うれしいので4本だけのキュウリを右から撮ったり、左から撮ったり…。
キュウリ tarakyu_02.jpg tarakyu_03.jpg

 このまま病気になったりしないで順調に育ってくれれば、キュウリがざっくざく…w
 今から、どう保存したものかと、あれこれ検討してみています…w
 塩漬けとか、九ちゃん漬けとかなんでしょうかね…。
 と思いつつ検索していて目についたのが、「えりの食の世界」きゅうりのピクルス ―ロシア料理―のページ。
 ロシアのピクルスは砂糖や酢を使わないで作るんですね。味はどうなのかな…。…今年はこれを作ってみようかな。…塩だけでいいなら、簡単に作れそう…。

 トマトやナスも順調に育っていて、一昨日はキュウリとナスを収穫。今年はちゃんと収穫数を記録しよう…。キュウリはたぶん、昨日までに15本くらい収穫したかな…。近所のスーパーではキュウリ1本58円だったので、苗代はすでに回収かな…w
 あとは、たぶん今年最後のスナップエンドウも採ってきたのでした。
tarakyu_04.jpg tarakyu_05.jpg

 スナップエンドウが終了加減なので、次に食べたいインゲンの様子。
 手前の二つの支柱に絡んでいるのがインゲンで、一番奥はトラマメです。トラマメはあまり伸びてません…w これは煮豆用で、去年あまりうまくできなかったので、今年も少し植えてみたけど、やっぱりだめかも…。
 どちらも少し前から花が咲き出しています。白いよく似た花なので、写真は一枚で…w
 小さな豆ができだしているのは、育ちの悪いトラ豆のほうで、インゲンはまだみたい…。
インゲン tarakyu_07.jpg 虎豆

 昨日は気温も上がり、蒸し暑い一日でした。夕べから今朝にかけ、かなりの雨も降りました。
 こうなってくると、病気が出たりするんじゃないかと、気になるところ…。…キュウリ、がんばれ…。

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ラッキョウ漬けも(なんとか)完了…

 昨日は朝からラッキョウ掘りをしてました。
 2、3日、晴れていたので、午後からの雨の前にということで…。ラッキョウの収穫はいつも雨の合間です…w

 今年のラッキョウは、ちょうどいい感じに育ってました。
ラッキョウの収穫

 わが家のラッキョウはこれくらい…。ちょっとだけですが、二人家族には十分です。
 平日の朝は、30分程度の畑仕事なので、さっさと掘って、とっとと葉と根を切って、持ち帰り…。
ラッキョウの収穫 ラッキョウの収穫

 植えたラッキョウは110球で、収穫は838球でした。
 このうち116球を種球用に取り分け、150球を知り合いにあげて、残りの572球をラッキョウ漬けにしました。
ラッキョウの収穫 ラッキョウの収穫

 こちらが瓶詰め終了後。450ml瓶6つと小瓶1つになりました。
ラッキョウ漬け

 夕方までにラッキョウの整理がついて一安心…。

 わが家は少量なのですが、それでもラッキョウ漬けというか、ラッキョウを切って洗うのは、数があるので、ちょっと面倒…。取り掛かる前は、あまり気が進まなかったりします…w

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小庭・借りてる畑・近所の山などで、植物に遊んでもらっている人の覚書…。2013年末より宮城県在住。間違えてたら、教えてね。
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*許可なく画像等を利用することは、お断り…。
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