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切り撮りLittle Garden

気に入った・気になった植物などの記録を、ざっくりと。機嫌のいい植物選びをしています。
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ヤーコンパンをさらに美味しく…

 我が家はヤーコン大好き家族なのですが、作るものは限られています。
 基本はヤーコンサラダ、それとヤーコン入りパンケーキ、あとは葉でお茶、です。

 こちらがヤーコン入りパンケーキ。もとはヤーコン焼きもち(→ヤーコン焼きもち&ヤーコンの収穫)から始めましたが、最近は適当にパンケーキ風にして「ヤーコンパン」と呼んでます…w (…パンの意味が違うとかは、無視して…w)
ヤーコンパン&ユズのマーマレード

 ヤーコンパンなら、小さなくずヤーコンを使っても大丈夫。
 材料と作り方は、
 ●ヤーコン150g(かなり適当でOK)は、すりおろすか細かく刻み、重曹小さじ1を振りかけて混ぜます。
 ●小麦粉200gと砂糖40gはフルイにかけます。
 ●カップに100ccの牛乳と卵1と酢大さじ2を入れて混ぜます。
 以上の3つを混ぜて、フライパンに油をしいて焼くだけ…。(蓋をして焼いてます。)

 フライパンで焼いているところ…w (なくてもいい画像ですが、このときは、いつもよりきれいに焼けたので…w)
ヤーコンパン ヤーコンパン

 左は最初の画像と同じヤーコンパンの焼きたてを切ったところ。焼きたてだと、あまりわかりませんが、少しずつ冷めるにつれ、ヤーコンが緑色になります。
 右は別のヤーコンパン。このときはヤーコンを刻んで入れたので、緑の粒々が見えるかと…。(私はヤーコンがわかるほうが美味しいと思います。)
ヤーコンパン ヤーコンパン

 ヤーコンを入れると、ちょっとしっとりして、なんとなくフルーティな甘味が加わった感じになります。
 ヤーコンパンだけでも美味しいですが、先日作ったユズのマーマレード(→黒点でもいい? ユズのマーマレード)をつけると、さらに美味しいですw これは当然かw
 (ほかにもレーズンを刻んで入れたり、クルミを入れたり、適当に楽しんでいますw)

 そこで、知り合いに、ヤーコンパンとユズのマーマレードを持って行こうと思ったのですが、ちょっと問題が…。
 先日のマーマレードはトロミが付き過ぎでした。家族が、プラスプーンで瓶から取ろうとしたら、なんと、スプーンが折れちゃった…。これはスプーンの先で瓶の下のほうの固まったマーマレードを取り出そうとしたためで、別に食べると歯が折れるわけではないけど、このままでは他人様には差し上げられない、ということで、また安いゆずを見つけて、前回の反省を踏まえて作り直しました。

 結果がこちら。
 お皿の左側が今回作ったもので、右が前回作ったもの。一見して、今回の方が滑らかでしょ?w(コップテストしながら真剣に作りました…w)
 今回は1kg(10個)のユズから、右のようなマーマレードができました。(150mlx4、450mlx1、400mlx1、計1450ml)
 これでやっと、プレゼントできました…w
ユズのマーマレード ユズのマーマレード

 我が家の家族は万年ダイエット中なので、健康野菜ヤーコン入りのパンケーキはちょうどいいのですが、マーマレードたっぷりつけたらヤーコン効果はどうなるか、というのが気になるところ…。
 ま、整腸効果は発揮しているようなので、良しとしてくださいw

 *我が家は外ではパンケーキとかほとんど食べたことないので、味については、あくまで個人の感想です…w

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小庭・借りてる畑・近所の山などで、植物に遊んでもらっている人の覚書…。2013年末より宮城県在住。間違えてたら、教えてね。
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*許可なく画像等を利用することは、お断り…。
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