fc2ブログ

切り撮りLittle Garden

気に入った・気になった植物などの記録を、ざっくりと。機嫌のいい植物選びをしています。
2024年01月 ≪  1234567891011121314151617181920212223242526272829 ≫ 2024年03月
TOP ≫ ARCHIVE ≫ 2024年02月
ARCHIVE ≫ 2024年02月
      
≪ 前月 |  2024年02月  | 翌月 ≫

ただいま大豆を見直し中…

 寒い時期は我が家は灯油ストーブで過ごしています(エアコンも数年前に導入したけど、使ってない…)。
 ストーブの上ではいつもお湯を沸かしてますが、それだけだともったいないので、けっこう料理にも使ってます。

 たとえば豆を煮るにも好都合w 今季食べているのは、大豆、小豆、金時豆、黒豆。例年だと、大豆は食べてなかったのですが、ふと気が付くと、大豆はかなり安かった!w
 写真の豆はどれも300gなんですが、この大豆は税込み150円で、他の豆は500円前後なんです。
 豆というと、甘く煮たのが好きなので、例年は右の3種類くらいしか食べてなかったのですが…。
daizu_01_20240229041850cd3.jpg daizu_02_20240229041853a9e.jpg

 今年は節分用の豆をスーパーではなく産直で買ったら、量がとっても多かった…w
 乾燥大豆を一晩水に浸けて戻して豆まき用の豆をたっぷり炒っても(焦げてます…w)、まだまだ余り、水煮にして…
daizu_03_202402290418533ca.jpg  daizu_04_202402290418552d0.jpg

 あとは、甘煮にしたり、煮物にしたり…。(見た目は似たようなものですがwww)
 あ~ら、大豆って、水煮にしちゃえば、あれこれ使える…ということに、今頃気が付くわけです…。
daizu_05_202402290418567d8.jpg daizu_06_20240229041858da5.jpg

 甘い煮豆は大好きなんですが、食べているとき、けっこう罪悪感がある今日この頃だったりします…w(←コレステロール値高めです…w) 豆類は基本コレステロール値を下げるみたいですが。
 その点、大豆だと、甘煮でも砂糖の量が少なめなので、安心感があります。甘くしない料理もいろいろあるし。まあ、煮豆としては花豆とかの方向のほうが美味しいけど、大豆でもOKと思えるようになったのは、年のせいかも…。。w

 大豆といったら、味噌・醤油といった調味料や、豆腐、油揚げ、納豆などで、食べるようにはしていたけど、大豆そのままの料理はあまりしてませんでした…。せいぜい、ヒジキ煮に水煮大豆を入れるくらい(←ヒジキとセットになってたりするし…w)。
 大豆はもどして水煮にしてしまえば、いろいろに使えるし、冷凍保存もできるので、もっと自分で煮て食べるようにしたいと思ったのでした。

 ただし、食べ過ぎないように…w 納豆1パックくらいが一日の摂取量としては目安らしいです。(→大豆を食べ過ぎるとどうなる?食べ過ぎによる影響や摂取量を紹介

 え? 大豆を畑で作らないのかって? へへ…w 豆は作るの苦手だし…、畑が狭いし…、産直で購入させていただきます…w

参考:
 →煎り大豆の作り方。節分の豆を手作りする方法を解説!
 →水煮大豆の作り方と保存方法
 →水煮大豆で美味しい煮豆♪
 →大豆とこんにゃくの甘辛煮

応援、よろしくお願いしますw
にほんブログ村 花・園芸ブログ 野菜のみ(家庭園)へ にほんブログ村 花・園芸ブログへ

タマネギは、ちょっとまずくなってるかも…

 今日は、風は強かったけど予報の雪は降らずじまいでしたw 当初の予報だと吹雪の中で雪かきかと思ってましたが、セーフw(金曜の雨マークが雪に変わりましたが…。。)

 さて、こちらは去年の5/18に収穫していたタマネギ(早生、ハッピー501)の現状です。
 12月くらいにはほとんど芽が出てませんでしたが、今は、だいぶ伸びてます…w 左の箱に、あまり芽が出てないものを集めてみてます。
harutama_02.jpg

 同じときに採ったタマネギでも、まったく何ともなさげなもの、ちょっと玉が伸びてきて内部では芽が活動してるようなもの、
harutama_03.jpg harutama_04.jpg

 可愛い程度に芽が出てるもの、可愛くないほど芽が伸びているもの、と、いろいろ…w 、
harutama_05.jpg harutama_06.jpg

 芽が伸びたものを2つほど剥いてみると、こんな感じです。左のものはほとんど問題なく食べられます。ちょっと芯のところを抜いたほうがいいけど。右のものは、中で伸びた芽の部分がほとんどになっていて、本来のタマネギ部分は柔らかくなってたので廃棄。芽の部分も、これはこれで食べられないわけではないけど、タマネギ感が乏しいかも…w
harutama_10.jpg

 芽が伸びたものから、どんどん消費しないとね、という状況ですが、一方で、次のタマネギを収穫するまで食べ繋がないとというところ…w(味はまずくないんですが、だんだん食べる部分が減ってきてます…w)


 畑のタマネギ(同じく早生のハッピー501)の現状は、こんな感じです。(以下の写真は2/20に撮ってました、今日も見てきましたが、同じようなもの…w)
harutama_07.jpg

 今年はちょっと太り過ぎてるかもで、しかもこんな株発見してました。べと病かな。。。。ということで、一回消毒しておきました。寒の戻りで病気は少し撤退したかも…? なんとか収穫まで、元気で過ごしてほしいもの…。
harutama_08.jpg


 近所の畑も似たようなものです。この時期は、まだ草もあまり生えてません。秋に取り残しているものは別ですが。
harutama_11.jpg


 畑の近くの川。晴れていないと物寂しい景色みたいですが、何のかんの言ってもベースの気温が高めなので、枯草の根元にはいろんな緑が見えたりしてますw
harutama_09.jpg

応援、よろしくお願いしますw
にほんブログ村 花・園芸ブログ 野菜のみ(家庭園)へ にほんブログ村 花・園芸ブログへ

行きつ戻りつ、それでも土は掘っていた…

 昨日の雪マークは霙と雨で済んで、とっても嬉しかった今日の私w ま、明日の朝は風雪の予報ですが…、一喜一憂…w

 今は雪がありますが、2月中旬は15℃以上の日もあり、この冬は終了しちゃったかも?という天気でした。畑の横にはフキノトウも出ていたし、近所のお庭には日本水仙がきれいに咲いていました(ふつうのスイセンは5㎝程度)。
haruho_05.jpg haruho_06.jpg

 それではということで、2/20に畑の空いているところは、耕していました。日当たりが悪くて冬は使わない場所です。
haruho_01.jpg

 こちらのサツマイモ用の場所も。秋にツルを埋め込んでますので、何度か掘ります。
 ちょっとだけ植えてある菜花は、日当たりもだけど肥料をやらなかったこともあり、小さい…w
haruho_02.jpg

 同じ場所の2/13の写真です。この日も雪はないけど寒くて土が凍ってます。私が乗ろうがスコップでガンガンやろうが、びくともしませんでした…w(草もたいして生えません…w)
 これが融けると、掘るのは楽だったりしますw
haruho_03.jpg haruho_04.jpg


 こちらは暖かかった2/18。河原に庭用の石を拾いに行ってました。
haruho_07.jpg

 石を拾うにはぴったりの場所w これで途中でやめていた庭の小道も完成しますw
haruho_08.jpg haruho_09.jpg


 2/21には雪が降って、その雪がまだ残ってますが、降り始めの雪を覗いたら、小さな星や花が見えましたw(なんだか、私が飾り切りしたニンジンみたいで、ちょっといびつなところが、かわいい!?w)
haruho_11.jpg

 こんな感じで、お天気次第で景色も変われば気分も変わり、やることも変わるのでした…w

応援、よろしくお願いしますw
にほんブログ村 花・園芸ブログ 野菜のみ(家庭園)へ にほんブログ村 花・園芸ブログへ

ジャガイモもやし?…

 今日は5℃/‐5℃、曇り。夕方から霙で、明日朝まで雪となるか霙のままか、微妙…w

 ということで? 去年のジャガイモ(→ジャガイモ収穫、結果は…)をストーブの上で料理してたりしたわけですが…

 はい、こちら去年の7/5に収穫したメークインの現状ww 芽が出るのを少しでも抑えるかと入れたリンゴも良く見えないぞ…w 暖かい日が多かったせいか、芽の伸びが早い気がする…。
jyagamo_02.jpg

 すでに2回芽欠きをしてますが、この日もたっぷりの収穫、じゃなくて芽欠きをして、芽は廃棄。しわしわの芋は、、、、まだ食べますよ~w
jyagamo_01.jpg

 丸のままストーブの上で茹でれば、皮が実から浮いた感じになって、簡単に皮がむけますw
jyagamo_03.jpg jyagamo_04.jpg

 皮をむいたら芋をつぶして、茹でたニンジンを入れて、酢と砂糖で下味をつけてこねこねして、マヨネーズを加え…普通にサラダ作ってます…w
jyagamo_05.jpg jyagamo_06.jpg

 ハムと、塩を振って水だししたタマネギとキュウリを加えれば、はい、ちゃんとポテトサラダになります!(ポテトサラダじゃなくても、いいんですがwww)
 あとはブロッコリーとか茹で卵を飾ればいいだけw 言わなかったら、誰も芽が出放題だったジャガイモだとは、わかりません。
jyagamo_07.jpg

 あら、きくちゃん、そんなものまで食べてるの!?と思った、そこのあなた、冬のジャガイモはほくほくで美味しいんだから…w 先日も、シワシワの芋をあげた親戚が「美味しかった!」と驚いてましたのよw  (でも、さすがに今くらいまでが限界な気がするので、今年は秋ジャガもちょっとは作ってみたいかな…w)←ストーブ炊いてる時期じゃないと、芋を茹でるのが面倒だと思ったりするけど。。。。。w

応援、よろしくお願いしますw
にほんブログ村 花・園芸ブログ 野菜のみ(家庭園)へ にほんブログ村 花・園芸ブログへ

菜花(三陸ツボミ菜)も、多少、収穫してるけど…

 今日は5℃/-2℃、曇りときどき晴れ…。雪はあまり融けなかったです。

 先日の雪が降る前に、あれこれ収穫していました。いつも、予報を見て、天気が悪くなりそうなときは多めに収穫しておきます。菜花(三陸ツボミ菜)も少し収穫、例年よりだいぶ早いですw あとはいつものケールとブロッコリーの側蕾。
nabatu_01.jpg

 ネギと、埋めていたダイコンも。ネギはこの時期、とっても美味しいですねw
nabatu_02.jpg nabatu_03.jpg

 畑には昨日も行きましたが、真っ白だったのでそのままにして、少し融けたかなと今日も見に行ってました。二日経って、これくらい。明日の朝は‐5℃で、夕方からまた雪の予報なので、すぐには融け切らない感じです。
nabatu_09.jpg

 ツボミ菜は、半分雪に隠れてトウ立ちしているのが、よくわかります。
nabatu_05.jpg

 一応、雪を払っておきました。あとはブロッコリーとケールの雪を払い、少しでも日に当たるといいかな、という感じ。
nabatu_06.jpg nabatu_07.jpg

 もう終了してしまったスキー場にも雪が積もったようです…w なかなか天候の予想がつかないので、大変…。
nabatu_08.jpg

応援、よろしくお願いしますw
にほんブログ村 花・園芸ブログ 野菜のみ(家庭園)へ にほんブログ村 花・園芸ブログへ

やっぱり2月だった、それと谷風…

 昨日は4℃/-1℃、雪のち曇り。(と、ウェザーニュースを見て書いてみるが、TVは仙台の最高気温は2℃だったといってる…。。)
 先日まで、季節はずれの暖かい日が続き、泉ヶ岳スキー場も営業終了(去年の1/10の収益だったらしいです、去年も暖冬だったのに…)してしまいましたが、一昨日から昨日にかけて雪が降り、昨日の朝は除雪車が出動してました…w

 緑道のサザンカに、雪がこんもり…。
yukisaz_01.jpg yukisaz_02.jpg

 公園の木にも雪。細かい湿った雪だったので、木にくっついて、木が細くなってます。これが、なかなか落ちない…。
yukisaz_03.jpg

 手近な木を見ると、枝ごと凍ってるので、落ちないはずです…。
yukisaz_08.jpg

 落葉樹はいいけど、常緑樹は雪の重さでまずい感じ。左はヒマラヤスギ(といっても、松の仲間w)、右は松。雪吊りといえば松、っていうイメージなのもうなづける…。
yukisaz_04.jpg yukisaz_05.jpg

 昨日は朝から雪かきをして、午後は庭の木の雪を落としつつ、ま、これが2月だよね、異常すぎる気象よりいいよね、でも、降るならこまめな雪のほうがいいかな…。(←雪かき、きらいです…w)


 先日、仙台駅方面に行ったときは、葉も傷んでいないサザンカが、気持ちよさそうに咲いていたのにね…w
yukisaz_06.jpg yukisaz_07.jpg


 その日、勾当台公園で撮った、谷風梶之助の等身像ですw(お相撲好きのMINAさん用のサービスショット?w) 江戸時代に活躍した仙台出身の力士で、大相撲史上屈指の強豪とされ、実質的な初代横綱なのだそうです。デフォルメされているんだと思いますが、足がとっても大きいです…w
 全盛期の体格は身長189cm、体重169kg(隣に立たせていただいている家族は170cm)。
yukisaz_09.jpg yukisaz_10.jpg

 あんこ型ですが(BMIは45.35)、お尻が丸々としているのがいいですw
yukisaz_11.jpg


 冬の間の事務仕事がだいぶ片付いてきたので、ブログもちょこちょこ投稿始めようと思いますw 

応援、よろしくお願いしますw
にほんブログ村 花・園芸ブログ 野菜のみ(家庭園)へ にほんブログ村 花・園芸ブログへ

ブロッコリーの葉が鳥に食べられてる…

 (農閑期なので、しばらくブログお休みします。コメント欄は閉じておきます。御用の方は拍手コメントでお願いしますw 再開した時には、またよろしくお願いしますw)

 今日は6℃/1℃、曇りのち晴れ予報…。

 昨日は暖かかったので、ネギの収穫をメインに畑に行ってきました。
 ついでにブロッコリーを見たら、側花蕾もけっこう育っていたので、少し収穫、していたら、あれ、けっこう葉っぱが食われてる…。
brtori_01.jpg

 端っこの株を見たら、思いっきり食われてる…w たぶん、ヒヨドリだと思います。
 つい先日、うちのブロッコリーはあまり鳥に食べられない、と、コメントしたばかりでしたが、気のせいでしたね…w
brtori_02.jpg

 ブロッコリーは、見た目けっこうヨレヨレです…w 根元の茶色いのは、少し残っていたシュンギクの残骸です…。
brtori_03.jpg

 場所が、日当たり悪いコーナーの奥の、ちょっと日当たりいい場所だったりするので…。…雪は、気温が上がっても、融けないところは融けない…。。
brtori_04.jpg

 昨日はネギとブロッコリーのほか、ケールとダイコンも一本採ってきました。ケールは、バランスの悪くなっていた葉を採った感じ。ダイコン、太いので(これは3.4kgありました…w)1本採ってくると、何日もかかって食べてます…w
 で、ネギの写真は?? ネギは外置きなので、撮り損ねました…w
brtori_05.jpg



 昨日は晴れといっても、すっきり晴れたのは午後で、午前中は微妙な感じの晴れ。でもなんか、雲がちょっとほんわかしているような…。
brtori_06.jpg

 畑に行く途中の雲もほんわかしていて、なんとなく春めいているような気がしたのでした。…やることやってないので、すごく気持ちが焦った…w
brtori_07.jpg

応援、よろしくお願いしますw
にほんブログ村 花・園芸ブログ 野菜のみ(家庭園)へ にほんブログ村 花・園芸ブログへ

このブログは…


小庭・借りてる畑・近所の山などで、植物に遊んでもらっている人の覚書…。2013年末より宮城県在住。間違えてたら、教えてね。
*リンクはフリーです。
*許可なく画像等を利用することは、お断り…。
Calendar
01 | 2024/02 | 03
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 - -
月別アーカイブ
Powered By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

POWERED
Template by
FC2ブログのテンプレート工房
Design&Customize by
Pretty Heart-blog
Powered by FCブログ