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切り撮りLittle Garden

気に入った・気になった植物などの記録を、ざっくりと。機嫌のいい植物選びをしています。
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ツクネイモの切り分け、グラウンドペチカの試食…

 昨日も14℃くらいまで気温があがり、暖かかったです。仙台でも桜が開花した模様(平年より6日早く、昨年より7日遅い)。でも風が強かったので、畑で種蒔きしようと思ってましたが、中止…。
 家でツクネイモの分割などをやってました。ツクネイモ栽培は去年に続き2回目…。

 はい、こちらが今年の種芋用の3つですw 3つとも頂芽部分を上にして置いています。
 種芋の準備は、こちら(→ツクネイモ)の記事を参考にしました。
 (この記事はJA佐賀のもので、芽出しはしないで5月中旬に植え付けるみたいなので、うちももう少し後で作業してもいいような気もしますが、多少芽出しとかしたほうがいいかなと…。。。)
tukuki_01.jpg

 切り方は、頂芽部分を切り捨てて、ミカン切りということなのですが…。
 頂芽部分は、こんなに少し切っただけでもいいのでしょうか…。(あるいは、もっと大きめに切って、これも種芋にはできないのかな?)
 ミカン切りするには、芋の形がミカンと違い過ぎるので、そこは臨機応変(?)に…。。とかなんとか迷いつつ適当に(!)、切り分けました…w だいたい1つが80~100gくらいになったようです。確か60g程度でも大きく育つはずなので、このサイズなら十分かな…。これで14個に切り分けたので、去年の倍の数、植えることになりますw
tukuki_02.jpg

 あとは、しばらく干します。上の記事には特に書いてませんが、切り口に草木灰を付けました…。
 上の記事だと干す期間は2週間くらいとなってますが、そこも臨機応変に縮めるかも…w 去年は2日程度しか干しませんでした…。
tukuki_03.jpg tukuki_04.jpg

 適度に切り口が乾いたら、芽出しを始める予定ですw



 さて、先日ジャガイモの植え付けも終わったところで、やっとグラウンドペチカの味見をしてみました…w
 はい、こちら…w 外見の特徴はあまりわからなくなってますね…w 芽が出なかったものを残したのですが、まだ多少、張りがあるものもあるけど、シワシワのぼろぼろのものも…。ま、メークインで慣れているから気にしない…。
tukuki_05.jpg

 いつものように丸のままストーブの上で茹でてました。そこで気が付いたのが、まず匂いがかなり違いました。なにかちょっと香ばしいような…。栗のような風味、とか言われるのは、このあたりかな…。
 茹で上がったら、萎びていた芋もふっくらしていて、かなりの復元力です…w 皮を剥いたら、黄味がかった色合いで、期待が膨らみますw ここでちょっと端っこを切って食べてみました。…ちょっと期待が膨らみ過ぎて、思ったほど甘いとかいうことはなかったです…。
 で、何を作るかと言えば、いつもと同じポテトサラダ…w(違いがわかりやすいでしょ?w) ちょっと、いつもより美味しかったかなw
tukuki_06.jpg tukuki_07.jpg

 某店頭で見かけたジャガイモチャートによると、普段食べているメークインとはほぼ対極に位置しています(デストロイヤー=グラウンドペチカ)。
 でも、この時期のせいか、保存で熟成?が進んでいる芋ばかり食べているせいか、それほどの違いは感じなかったですが、美味しいジャガイモだとは思いました。
 たぶん、ジャガバターとかのほうが、特性が感じられるのではないかと思います。
 採りたてだと、もっとほくほくするのだろうとも思いました。…だから、植えたグラウンドペチカが、うまく芽を出してくれるといいんですが…w
tukuki_08.jpg

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小庭・借りてる畑・近所の山などで、植物に遊んでもらっている人の覚書…。2013年末より宮城県在住。間違えてたら、教えてね。
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