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切り撮りLittle Garden

気に入った・気になった植物などの記録を、ざっくりと。機嫌のいい植物選びをしています。
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ジャガイモ、へたる…

 12日に見事?収穫したジャガイモのホッカイコガネ、テラスにおいていたら、こんなことに。上に置いたイモの一番日に当たっていたらしきところが、ぺとぺとに柔らかくなっています。あわてて、涼しいところに取り込みましたが、小さいのを切ってみたら、あらら、収穫がすっかり目減り…。

ジャガイモ、へたる  ジャガイモ、目減り…

 ジャガイモは掘ったら、洗わないで軽く乾かして、あとは日の当たらないところで保存、ということですが、今年は収穫が大幅に遅れ、炎天下放置していたのがまずかったもよう。
 たぶん、ジャガイモのでんぷんが高温で変質?したのかな。私が料理しないので、お日様が先に料理したとか…。

 表面に異変のあったジャガイモ、ほかはへこんだ部分が白くゴム化?していたり、黒ずんでいたりいろいろ。急ぎ変質部分を削除してポテトサラダにしました。おいしくいただきましたが、削った分、損した気分。
ここで、おいしそうなポテトサラダの画像があるといいんだけれど、それがないところが私のブログw 本当に作りました。煮すぎましたが、煮崩れしないのがホッカイコガネのいいところ。

 教訓、収穫したジャガイモは長時間直射日光に当ててはいけない

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小庭・借りてる畑・近所の山などで、植物に遊んでもらっている人の覚書…。2013年末より宮城県在住。間違えてたら、教えてね。
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