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切り撮りLittle Garden

気に入った・気になった植物などの記録を、ざっくりと。機嫌のいい植物選びをしています。
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ヤーコンくんは、いい感じ

 一昨日はヤーコン(学名:Smallanthus sonchifolius、キク科スマランサス属、多年草)の収穫も一本してみました。自分で苗を作ったので(→かなりインチキに育てたヤーコン苗を植えた…)、ちょっと心配だったのですが、うまく育ってくれたようです。

 6、7本植えましたが、これが一番日当たりのいいところの株なので、たぶん一番ヤーコンの出来もいいのではないかと思います。
 家族が、付いているサツマイモみたいな形のヤーコンの塊根型の貯蔵根が折れたりしないように掘ってくれました。
 去年は大きさにばらつきがあったのが、今年はきれいに揃って、たくさん付いています。植える本数を増やしたため、一本当たりの面積が狭くなったせいかもしれませんが。
ヤーコン

 せっかく上手に掘ったので、分解するのがもったいなかったのですが、イモ状の根を分離。大きいのが30個ほど付いていて、我が家としては大満足。右の写真は分離したヤーコンのイモ状の根ですが、この時点ですでに数本、おすそ分けしちゃってます。
ヤーコン ヤーコン

 こちらはイモ状の根を採った残りの根の様子。このイモ状ではないけどポコッと出ている地下茎の芽が来年の苗の元…。
 ということで、今年も室内で越冬させる予定です。
ヤーコン

 ヤーコンの貯蔵根にはデンプンではなくフラクトオリゴ糖が貯蔵されており、整腸作用があるほか、血糖値抑制作用などもあるそうで、健康にいいみたい。
 我が家では、健康にいいのもうれしいけど、シャキシャキの食感が好きなので、もっぱらサラダで食べてます。

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Comment

Re: ヤーコン、サラダで
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ささげくん、こんばんは。
ヤーコン、いいですよw
植えたらほとんど収穫まで放任でいいですから、手間いらず。
収穫物は上手に保管すれば春までもったりするみたいです。
(寒い地方だけかもですが)
人にあげても、ちょっと珍しかったりして、喜ばれますw
2017年11月06日(Mon) 20:19
ヤーコン、サラダで
編集
>ヤーコンの貯蔵根にはデンプンではなくフラクトオリゴ糖が貯蔵されており、整腸作用があるほか、血糖値抑制作用などもあるそうで、健康にいいみたい。
 我が家では、健康にいいのもうれしいけど、シャキシャキの食感が好きなので、もっぱらサラダで食べてます。

〇りっぱな収穫物ですね。サツマイモより多収な感じです。
 そして、健康によく、サラダでも、なると、家庭菜園向き。
 作りたくなますね(笑)。
2017年11月06日(Mon) 17:29
Re: ヤーコン
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okko さん、こんばんは。

> 立派なヤーコンができましたね。
> 私も以前自分で育てたヤーコンを収穫し、サラダ、きんぴら、てんぷら
> にしました。お気に入りはてんぷらです。
> きくちゃんはどのようにしておられますか?
我が家は基本サラダですw
去年はきんぴらとか煮物にもしてみましたが、サラダがおいしいかなと思ってます。
手もかからないし…w
天ぷら作ってみたいけど、実は我が家は天ぷらを作らない…。
家族が少ないので、揚げ物しないんですよね…。
ダイエット中の人もいるし…w

2017年11月06日(Mon) 17:27
Re: 椎たけ夫さん
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椎たけ夫さん、こんばんは。
> ずいぶんよくできてますなー
> うちのも農場のも今年はよくないっす。
> やっぱ天候かな・・・
ありゃ、そうだったんだ。
こっちは夏が寒かったから、暑すぎるのが嫌いなヤーコンには良かったのかな?と思ってました。
多少草マルチとかはしたけど、基本放任だった…。
うちみたいなインチキ菜園ではラッキーな結果。
2017年11月06日(Mon) 17:23
ヤーコン
編集
立派なヤーコンができましたね。
私も以前自分で育てたヤーコンを収穫し、サラダ、きんぴら、てんぷら
にしました。お気に入りはてんぷらです。
きくちゃんはどのようにしておられますか?
2017年11月06日(Mon) 14:58
No title
編集
ずいぶんよくできてますなー
うちのも農場のも今年はよくないっす。
やっぱ天候かな・・・
2017年11月05日(Sun) 20:41












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小庭・借りてる畑・近所の山などで、植物に遊んでもらっている人の覚書…。2013年末より宮城県在住。間違えてたら、教えてね。
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