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切り撮りLittle Garden

気に入った・気になった植物などの記録を、ざっくりと。機嫌のいい植物選びをしています。
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散歩道の山菜とお花…

 朝、いつもより早く準備ができ、田んぼにも水が入ったようなので、カエルさんに会ってこようかと散歩に出かけたのですが、ほかのものに目が行ってしまいました…。
 結局、小一時間の散歩で山菜採り…。

 今日(昨日ですね…)の収穫は、右から、ゼンマイ、ワラビ、セリ、ミツバ、ネギみたいなのはノビルです。隠れてますが、ミズも少し…。
 セリとミツバは賑やかしですが、庭のより柔らかそうだったので…w
山菜

 そのほかにも、爽やかな朝の植物の写真を少し撮ってきました。
 左はゼンマイの葉が広がっているところ。明るい緑できれいです。右はタチシオデの雄花…。タチシオデも食べられるそうですが、もっと小さいときのよう…。私はまだ食べたことないです…。
ゼンマイ  sansai_03.jpg

 かわいいルリソウも咲いていました。ヤブデマリの花(右)は、まだ咲き始めで薄い黄緑色…。
sansai_04.jpg  sansai_05.jpg

 ネコノメソウは種を付けて、ネコの目化…。スギナとツクシが合体したようなイヌスギナくんも健在…。
ネコノメソウ  イヌスギナ

 残念ながらコゴミは開いちゃっていました。

 私の山菜採りは素人なので、実家の母に収穫物を見せたら笑われそうですが、本人はいたって満足…。

 ほかにも、タニギキョウやゼンテイカが咲いており、コゴメウツギも蕾んでいました。が、山菜採りで忙しかったので、割愛…。

補足:ワラビとゼンマイはあく抜きして、辛子醤油やショウガ醤油で食べたり、炒め煮とかで食べます。ゼンマイと玉ねぎの炒め煮が好き…。まあ、お料理は、クックパッドのほうが私より確かかと…。

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Comment

Re: 椎たけ夫さん
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椎たけ夫さん、おはようございます。
この日は、そこそこw
ゼンマイは日持ちさせるなら乾燥させないと、ですね。
だけど、それほど採れないし、揉むの大変だから、あく抜きしてすぐ食べるw
2015年05月10日(Sun) 02:32
No title
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結構とれますね―
こっちじゃゼンマイはもっぱら乾燥して使います。
そのままだとあまりに繊維質が強くてだと思いますけど、
乾燥させるのも、もんでもんで一苦労ですね(汗
2015年05月09日(Sat) 21:30
Re: みーさん
編集
みーさん、こんにちは。
山菜、やっぱり季節に食べるのがいいですよね。
こちらは今が真っ盛りかな。
自分で見分けられないものもあるので、ちょっと残念なんですけどね…w
(それを言えば調理法もなんですけど…w)
この地にも少し慣れて、山菜の出る場所を開拓中ですが、今年はかなり見つけてます…w 
2015年05月09日(Sat) 17:52
No title
編集
山菜 最高です。
それぞれの香りや味がまた良いですね。
此方地方とっくに旬を過ぎましたがたくさん頂くことが出来ました。
コゴミや三つ葉は時々後から伸びた芽を摘んだりしています。
田舎に住めることの得点かな。感謝。 
2015年05月09日(Sat) 06:14












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小庭・借りてる畑・近所の山などで、植物に遊んでもらっている人の覚書…。2013年末より宮城県在住。間違えてたら、教えてね。
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