パカッと咲いた、サフランくん

　先月、タマネギ苗を注文した時、サフラン（学名：Crocus sativus、アヤメ科クロッカス属、多年草）の球根を2つ、購入していました。少し、芽が出ていたので、急いで鉢植えに…。それが、気が付いたら、咲きだしていました。毎日見ていたはずなのに、突然みたいな…。

　日が当たると、全開です。薄い青紫の6枚の花弁の色が素敵です。色が合うので、アリッサムとベロニカの花のところに持って行って撮影…。匂いを嗅ぐと、当然ながらサフランの香り…。
　赤いのが雌しべで、黄色いのが雄しべ。雌しべは3つに分かれています。これを乾燥させて、色付けや香り付けにするわけですね…。以前、お友達の庭で、雌しべ集めをしたのを思い出します…。ミホちゃん、元気かな…。


　こちらは前日の朝の様子。まだ、おとなしそう…。サフランもクロッカス同様、温度変化によって開閉するようです。


　増やして、いつか、我が家でも、自前のサフランで、パエリヤでも…。…サフランライスで、いいかな…。

　ちなみに、1つの花の雌しべを採って水につけたら、黄色くなりました。香りももちろんします。乾燥させるのは単に保存上のことなのかな？　乾燥したほうが風味がアップするのかな？

*園芸種がコルチカムとよばれるイヌサフラン（Colchicum autumnale）は有毒ですので、ご注意ください。

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